英 文： ETHYL CINNAMATE
化学名称： β-苯基丙烯酸乙酯
分 子 式： C11H12O2
分 子 量： 176.22
熔 点： 12℃
沸 点： 271℃
外 观 ： 无色或淡黄色液体
含 量 ： ≥99.5%
折 光 率（20℃） 1.5590-1.5610
相对密度（25℃） 1.45-1.048
酸值 ≤1mgKOH/g
用 途：天然肉桂酸乙酯存在于沙枣花、天然苏合香中具有似水
果的香气，气息清而甜润，有东方香调。与香紫菌及天然果子精
油合用效果较好，用于香粉、香水、香精中更佳。食用杨梅香精
中亦可使用，气息清而甜润有东方香调。合成的肉桂酸酯主要用
作食品和化妆品的香料。肉桂酸乙酯可用于香精的定香剂和增稠
剂，同时也可添加到香烟烟丝中，用作增香剂和香味补偿剂，从
而满足消费者新的、对卷烟味更高的要求。
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